Ingredientes: - 4 lomos de merluza de 150 gr cada uno - 20 ó 24 almejas - 1 diente de ajo - 1 cucharadita de harina - 1 vasito de vino blanco - 1½ vasos de agua - aceite de oliva - sal - perejil

Elaboración: Pica finamente el ajo y dóralo en una sartén con un chorrito de aceite. Introduce las almejas y una cucharadita de harina y menea la cazuela.
Sazona los lomos de merluza e introdúcelos en la cazuela con la piel hacia arriba. Vierte un chorrito de vino blanco. Mueve la cazuela y añade un poco de perejil picado. Vierte el agua y cocina durante 5 minutos aproximadamente.
Añade un poco más de perejil picado, remueve enérgicamente para que ligue bien la salsa y sirve enseguida.