Ingredientes: - 1 vasito escaso de leche - 9 cucharadas de harina - 2 huevos - 3 cucharaditas de aceite - una pizca de sal - abundante aceite de girasol para freir - azúcar y canela para rebozar

Elaboración: Mezclar los ingredientes y batir hasta conseguir una masa fina, sin grumos de harina. Dejar reposar en el frigorífico una hora más o menos. La masa se espesará un poco.
En una sartén no muy grande y honda poner abundante aceite de girasol que para estos fritos resulta muy ligero. Si no se dispone de sartén de estas características es preferible utilizar una cacerola honda. Poner a calentar el aceite y meter dentro el molde para que se caliente.
Poner la masa en un recipiente estrecho, pero en el que podamos mojar cómodamente el molde. Meter el molde en la masa y mojar sin llegar al borde superior. A continuación freír con mimo la flor. La mayoría de las veces se soltará sola. Sino, ayudarnos con la punta de un cuchillo.
Sacar la flor con unas pinzas a un papel absorbente de cocina, y mojar seguidamente con azúcar abundante. También se puede añadir canela al azúcar.